Куриные желудки с рисом

Куриные желудки почистить от пленки, промыть, замочить в воде мин на 20.

Затем эту воду слить, залить свежей водой, поставить варить на 20 мин. Вода будет мутная, ее слить, промыть желудки и залить уже свежей водой, посолить и варить 40 мин.

Пока варятся желудочки, приготовим заправку. Почистить лук и морковь. Лук порезать кубиками, морковь крупными брусочками. Обжарить в казанке на масле, добавить все любимые специи.

Готовые желудки откинуть в блюдо. Оставить 2 стакана бульона для заливки. Желудки остудить, порезать на кусочки и отправить в казанок с овощами. Залить бульоном.

На самом деле, рис не так важен. Можно и без риса. Но мне захотелось сделать 2 в одном))), включая гарнир.

Рис взяла пропаренный, быстро готовится, и в готовом виде рисинка к рисинке.

Рис промыть и добавить в казанок, перемешать, залить водой на 2 пальца выше содержимого и варить на мощном огне, почти до выкипания воды. Потом сделать огонь на минимум и накрыть крышкой, томить до готовности.

Вот такая красота и вкуснота получилась! Желудочки очень нежные и вкусные получаются! Любители соевого соуса, могут смело добавить и его. Получится очень пикантно. Приятного аппетита ☺