Плов с куриными потрошками

Потрошки хорошенько промыть, очистив от лишних плёночек. Сердечки разрезаем пополам, желудки на 4 части.

В толстостенную кастрюлю наливаем растительное масло примерно на сантиметр и хорошенько его разогреваем. Пару мясистых луковых чешуек доводим в этом масле до состояния "почти сгорела" и вынимаем. Это позволит изменить запах масла.

Лук и морковь чистим. Лук нарезаем кубиком, морковь трём на крупной тёрке. Отправляем в масло лук, когда он станет прозрачным добавим к нему морковь. Когда морковь изменит цвет, отправим к овощам подготовленные потрошки.

Когда потрошки почти приготовятся добавим в кастрюлю промытый рис и воды на два пальца выше уровня риса. Посолим, поперчим, перемешаем один раз, убавим огонь до "почти минимум" и закроем крышкой. По желанию в рис можно воткнуть головку чеснока с отрезанным донышком. Через 25 минут зовем всех к столу!