Восточная кухня Плов

Плов из риса и булгура со свининой и куриными желудками

Name: Плов из риса и булгура со свининой и куриными желудками
Ingredients: Свинина; Куриные желудки; Булгур; Рис (у меня,, Самарканд"); Лук крупная; Морковь крупных; Перец болгарский; Чеснок; Масло растительное; Масло кунжутное; Соль, перец; Приправы; Барбарис

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгений Антонюк

#игры #второе

Ингредиенты

Свинина 500 гр
Куриные желудки 500 гр
Булгур 12 жменей
Рис (у меня,, Самарканд") 12 жменей
Лук крупная 1 шт
Морковь крупных 2 шт
Перец болгарский 1 шт
Чеснок 1 головка
Масло растительное 50 гр
Масло кунжутное 50 гр
Соль, перец по вкусу
Приправы по вкусу
Барбарис 15 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Отварить желудки, слить всю воду, отставить пока в сторону. Хорошо промыть рис с булгуром, туда же замочить барбарис, отставить в сторону. Морковь режем брусочками. Лук 1/2 полуколец. Перец средним кубиком. Свинину как удобно.

Наливаем масло в ёмкость (у меня утятница) и кидаем туда хороший кусочек лука, моркови и зубчик чеснока. Масло нагрелось, вытаскиваем овощи и зажариваем хорошенько свинину, присолив её и приперчив.

К свинине высыпаем лук, обжариваем 3 мин. Высыпаем морковь, обжариваем. Добавляем желудки обжариваем 5 мин. Высыпаем перец, обжариваем 3 мин. Добавляем приправу для плова.

Ещё раз промываем булгур с рисом и барбарисом, высыпаем к зажарке. Заливаем горячей водой через шумовку с выступом 1 см. Накрываем крышкой на 20мин. Открываем, шумовкой,,взъерошиваем,, верхний слой. Втыкаем головку чеснока и перец огонек (по желанию). Жидкость выпарилась, перемешиваем плов, выключаем плиту, накрываем крышкой, даём постоять мин 15-20.

Приятного аппетита. 😜