Чесночные пампушки к борщу

Кефир подогреть до температуры примерно 35-40 градусов. Засыпать в кефир сахар и дрожжи, размешать и оставить на 10-15 минут для активации дрожжей.

Яйца разбить в миску, немного взбить вилкой. Добавить соль, растительное масло и поднявшиеся дрожжи. Всё перемешать. Постепенно добавлять просеянную муку. Всю муку сразу высыпать не надо, т.к. мука вся разная и её может понадобиться больше или меньше указанного количества.

Постепенно добавляя муку замесить мягкое тесто, накрыть его полотенцем и убрать в теплое место на 1-1.5 часа для подъема.

По прошествии времени тесто увеличится в размере примерно в 2 раза. Готовое тесто выложить на рабочую поверхность, обмять и разделить на несколько частей. Я разделила на 22 кусочка.

Каждый кусочек сформировать в виде пампушки: собрать края теста к середине и перевернуть ровной стороной вверх. Выложить пампушки на противень и поставить в тепло на расстойку на 20-30 минут.

Оставшееся яйцо взбить и аккуратно смазать им поднявшиеся пампушки.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания примерно 20 минут.

Пока выпекаются пампушки, готовим пропитку. Чеснок чистим, измельчаем на мелкой тёрке, добавляем растительное масло и соль. Хорошо перемешиваем.

Готовые пампушки достаем из духовки и смазываем пропиткой. Приятного аппетита!