Баурсаки "Ас дамдi болсын!" "Приятного аппетита!"

Подготовим такие продукты.

В стакан наливаем тёплую воду, кладём чайную ложку сахара, перемешиваем. Добавляем дрожжи, размешиваем и даём постоять и подняться шапочкой. В глубокую чашку наливаем оставшуюся теплую воду и молоко, всыпаем соль и сахар, размешиваем. Выливаем масло. Всыпаем немного муки, размешиваем. Вливаем активированные дрожжи, добавляем частями муку и вымешиваем мягкое тесто.

Тесто кладём в чашку, накрываем плёнкой и сверху кладём полотенце. Даём тесту подняться.

Стол смазываем маслом. Берем часть теста и раскатываем в пласт толщиной в 1 см. Затем вырезаем круги (я вырезала стаканом)

В казан наливаем растительное рафинированное масло. Хорошо разогреваем. Кладём расстоявшиеся круги, обжариваем в масле с двух сторон до румяного цвета. Снимаем баурсаки на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло.

Остывшие баурсаки подаем к чайному столу. Ас дамдi болсын! Приятного аппетита!