Паасброд. Голландский «кулич». Paasbrood
Рецепт с фото пошаговый
Автор Антонина
Продолжаю экспериментировать с пасхальной выпечкой, такой вариант кулича мне очень...
Ингредиенты
- муки 500 гр
- молока 250 мл
- сухих дрожжей 7 гр
- ванильного сахара пакетик
- сливочного масла 50 гр + 1 ст. л.
- яйцо 1
- сахара (можно взять 1 ст. л.) 1 ч.л.
- сухофруктов (изюм, клюква, вишня, цукаты и т.д.) 450 гр
- рома/коньяка 4 ст. л.
- орехов (грецких) 100 гр
- Миндальная паста
- миндальной муки / не жареного миндаля 150 гр
- сахара 150 гр
- желтка 2
- лимонного сока 1 ст. л.
- Сахарная пудра для посыпки
Шаги приготовления
36
человек планируют готовить
1
Растопить масло в миске или кастрюльке, добавить молоко, растворить сахар и ванильный сахар, температура должна быть примерно 40° не выше. Всыпать дрожжи и оставить на пару минут.
2
Добавить яйца и муку, вымешать до гладкости. Накрыть плёнкой, оставить для подъема на час.
3
Сухофрукты измельчить по необходимости и замочить в роме на 30 минут, после откинуть на сито и обсушить. Грецкие орехи (100 гр) измельчить.
4
Для марципановой массы измельчим орехи в муку или сразу возьмём готовую миндальную муку, смешаем с сахарным песком и лимонным соком. Добавим желтки.
5
Полученную массу скатаем в колбаску, завернём в пакет и убираем на 30 мин в холодильник.
6
В подошедшее тесто вмешаем обсушенные сухофрукты и орешки.
7
Далее разделяем тесто на две части, из каждой раскатываем овал 20×30 см. В цент выкладываем миндальную пасту.
8
Защипываем края. Выкладываем швом вниз и оставляем на расстойку, минут на 30.
9
После того как тесто расстоялось, смазываем его желтком и выпекаем в духовке при 180° минут 30 в зависимости от размера изделия.
10
После выкладываем на решётку и смазываем сливочным маслом (1 ст. л..). Посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96816
Эмоции 21
Подарите автору эмоцию!
7
3
5
6
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 6
Согласна, теперь это самый любимый кулич😊
19 апреля 2020 г.
Ответить
Вероятно, вам понравится
Рецепт состоит в коллекции
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!