Рыбные котлетки

Отварить рыбу до готовности, (у меня она варилась один час, в кастрюлю добавляла соль, перец горошком и лавровый лист). Вытаскивает и даем остыть.

В это время замачиваем хлеб в молоке. Лук режем мелко. Картофель трём на мелкой тёрке.

Когда рыба остынет, отделяем мясо от косточек (БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЕЙ, когда будете убирать косточки). Можно после перекрутить мясо в мясорубке, чтоб точно быть уверена в том, что косточки не попадутся. Но я этого не делала, я просто на доске несколько раз порезала мясо. После добавляем отжатый хлеб, лук (у меня был зелёный) картофель, яйца (у меня ушло одно). Специи для рыбы, ещё соли, Хмели-Сунели и чуть-чуть сухой зелени.

Все перемешиваем, отбиваем фарш, формируем котлетки которые вы хотите по размеру. У меня каждая котлетка была примерно от 50-60 гр. В сковороду льем масло и ставим на огонь. Пока масло нагревается, наши котлетки обмакиваем или в сухарях или в муке и кладем на сковороду, обжариваем с обеих сторон до золотистой, хрустящей корочки.

Можно подавать с любым гарниром или с салатом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.