Русская кухня Выпечка

Кулич краффин

Name: Кулич краффин
Yield: 2 порции
Ingredients: молока; сухих дрожжей; целое яйцо; желтка; ванильного сахара; сливочного масла; муки; Для слоения; сливочного масла; Изюм, цукаты, вяленая вишня, орехи и тд

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Татьяна Чумутина

Спасибо огромное за подробный вкусный рецепт. Здорово. 🌸💝🌺

Юлия

Добавить
фотоотзыв

Автор Юлия Сизова🔥

#пасха ПОШАГОВЫЙ ФОТО РЕЦЕПТ! Прекрасные «розочки» к пасхальному столу💐 Из данного...

2 порции

Ингредиенты

молока 110 мл
сухих дрожжей 7 г
целое яйцо 1
желтка 2
ванильного сахара 1 ч. л.
сливочного масла 50 г
муки 350 г
Для слоения
сливочного масла 50-60 г
Изюм, цукаты, вяленая вишня, орехи и тд по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

ОПАРА. В тёплое молоко добавляем 1 ч. л. сахара и дрожжи. Накрываем полотенцем. Оставляем на 15 мин.

Масло растопить (50 г).

Яйцо, желтки, сахар, ванильный сахар - взбиваем до пышной белой массы.

Добавляем в яичную массу растопленное масло, настоявшуюся опару, перемешиваем.

Муку (350 г) просеиваем и начинаем замес теста. Муку больше не добавлять! Тесто сначала будет липкое. Нужно месить его долго, пока не станет мягким и не перестанет прилипать к рукам.

Миску смазать растительным маслом, шар из теста тоже. Накрываем пищевой пленкой или полотенцем. Оставляем в тёплом месте на 2 часа подниматься.

После того, как тесто поднялось, делим его на две части. Каждую часть раскатываем в прямоугольный пласт, смазываем сливочным маслом комнатной температуры (которое для слоения)

Раскладываем изюм, цукаты и тд равномерно по площади теста. Скатываем в плотный рулет.

А затем разрезаем его вдоль, не дорезая до конца пару см. Обе половинки скатываем улиткой разрезом наружу. И накладываем их друг на друга.

Краффины выкладываем в формы, смазанные маслом. Оставляем в тёплом месте на 1 час снова подняться.

Затем разогреваем духовку до 180 гр и выпекаем 30-40 мин. Готовые краффины остудить при комн. температуре. При подаче можно посыпать сахарной пудрой))