Машевая каша

Нарезать мясо кусочками, обжарить на масле 15 мин, добавить лук, обжарить 10 мин на большом огне.

Добавить морковь, налить немного воды, посолить, добавить специи, чеснок. Перебрать маш, помыть и в казан, залить водой на 3-4 пальца. Прикрыть крышкой и тушить на медленном огне до разваривания маша. Может понадобится ещё добавить воды по усмотрению.

Моем рис и сверху, не мешая выкладываем. Опять доливаем воды и тушим, пока вода не выкипит.

Закрыть плотно крышку на 10 мин на маленький огонь. В Ташкенте кашу едят, запивая простоквашей. А мы с солёным огурчиком!