#Пасха « Три шоколада»

Творог, сахар, яичные желтки, сливочное масло взбиваем с помощью миксера до однородной массы.

Далее перекладываем массу в сотейник с толстым дном. Ставим на маленький огонь и постоянно перемешивая доводим до кипения, но не кипятим. Масса должна стать жидкой, это нормально. Если у вас творог крупнозернистый, то массу необходимо пробить блендером до исчезновения комочков.

Далее делим массу на 3 неравные части в соотношении 1:2:3. Остужаем до комнатной температуры. Белый шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке и добавляем в самую наименьшую(1) часть творожной массы. С молочным шоколадом поступаем так же и добавляем в среднюю(2) часть творожной массы. Тёмный шоколад так же растапливаем и добавляем в наибольшую(3) часть творожной массы.

Сливки должны быть очень холодными, поэтому на 10 минут отправляем в морозилку. Далее взбиваем сливки до устойчивых пиков. Делим сливки так же пропорционально 1:2:3, добавляем в каждую часть творожной массы и перемешиваем.

Пасочницу размером (10 см по нижнему ребру, 4 см по верхнему ребру) застилаем влажной марлей в 2 слоя. Перекладываем массу в пасочницу по очереди. Сначала слой с белым шоколадом, потом с молочным и в конце с тёмным. Закрываем Пасху краями марли, ставим что-нибудь плоское, а сверху кладём груз. Отправляем в холодильник минимум на 6 часов. Украшаем на свой вкус.

Масса с тёмным шоколадом у меня оказалась чуть плотнее, поэтому слегка провисла по краям. В срезе было все ровно и красиво. Но сфотографировать срез я не успела, потому что пасха оказалась такой вкусной, что съелась очень быстро 😉Поэтому возьмите на заметку и обязательно приготовьте.