Профитроли

В воду добавить масло, соль,сахар и на плиту до полного растворения масла и до первых булек. Убираем с огня, всыпаем муку, вымешиваем лопаткой до однородности и обратно на плиту на медленный огонь, продолжаем все время мешать лопаткой минут 5, до образования тонкой пленки на дне.

Если есть планетарный миксер, то отправляем наше тесто туда с насадкой лопатка и вымешиваем дальше до остывания.

Если миксера нет, то накрываем тесто пленкой в контакт и даём остыть. Затем добавляем яйца по одному, если ручным миксером,то насадкой крюк, если планетарным, то продолжаем работать с насадкой лопатка, также по одному вбиваем яйца с интервалом в секунд 30.

Тесто выкладываем в кондитерский мешок с насадкой звезда, если нет ничего такого, то можно и просто ложечкой чайной тесто выложить на противень, застеленный пергаментом или на коврик антипригарный.

Выпекаем при 180 градусах 25 минут. После того как достали из духовки каждый профитроль проткнуть снизу ножиком. Начинка на ваше усмотрение, может как сладкая быть, так и закусочный вариант😊