Домашняя буженина

Сначала смешать для маринада масло, соль, перец и тимьян. Лук нарезать полукольцами.

Разложить фольгу в 3 слоя, положить на нее мясо, в котором сделать надрезы с двух сторон и положить туда раздавленный ножом чеснок. Хорошо распределить получившийся маринад по всей поверхности мяса, разложить лук. Закрыть окорок фольгой, сверху закрыть все ещё одним слоем фольги, чтобы не вытекал сок. 

Мясо маринуется примерно час. Потом положить его в противень и в духовку сначала на 180°. Примерно через час увеличить температуру до 200° на 1 час. Когда окорок запекается в общей сложности 2 часа, открыть верхнюю часть фольги и поставить в духовку ещё на 30 минут 220°, чтобы получилась румяная корочка.

В качестве гарнира хорошо подходит пюре и овощной салат. Домашняя буженина готова!