Пельмени из прочного теста

Готовим тесто: смешаем одно яйцо с мукой, добавим воды стакан, добавляем муки столько, чтобы получилось упругое, не липкое тесто. Тесто не солим.

Готовим начинку: делаем свиной фарш, солим, перчим, добавляем к нему мелко нарезанный репчатый лук. В фарш добавляем воду. Фарш должен быть сочным.

Тесто получается очень прочным и не рвётся. Раскатываем тесто тонко от центра до краев. Для быстроты процесса использовала пельменницу.

В кастрюлю с закипевшей и подсоленной водой закидываем пельмени, перемешиваем, чтобы не прилипали ко дну. Пельмени всплывут-значит готовы.

Приятного аппетита !