Синнабоны с корицей и какао

В начале дрожжи развести в молоке, добавить 1 ст. л сахара от общей массы и 4 ст. л. муки, тоже от общей массы. Пусть дрожжи подойдут. Яйца с сахаром взбить в густую белую массу. Добавить мягкое, почти растопленное сливочное масло в яичную смесь. Часть муки всыпать, затем добавить подошедшие дрожжи и всыпать всю оставшуюся муку, замесить мягкое тесто.

Готовое тесто отправить на расстойку в тёплый шкафчик приблизительно на 30-40 мин. Тесто увеличится в два, а то и в несколько раз. Раскатайте тесто в прямоугольник, толщиной не тоньше 0,5 см.

На раскатанное тесто нанесите сливочное масло равномерно и посыпьте смесью из какао, корицы и сахара.

Сверните в рулет, и порежьте на равные части по 4 см. длинной.

Я резала их ниткой, тогда они не деформируются. Порезанные кусочки поставила пеньком верх на противень застеленный бумагой для выпечки. (Нитку поддевайте снизу под рулет и крест накрест тяните нитку, и рулет легко режется).

Выложите все кусочки на противень и дайте еще им подойти примерно 30 мин. накрыв их полиэтиленовым пакетом.

Когда они увеличатся, поставьте их выпекаться в хорошо разогретую духовку до 180° минут на 20-30, но вы смотрите сами по своей духовке, как она печёт.

Когда синнабоны испекутся, сразу смажьте на еще горячие булочки глазурью из маскарпоне и сахарной пудры, тщательно перемешав эти два ингредиента. Все булочки готовы, приятного вам аппетита.