А-ля чизкейк с малиновым желе

Ингредиенты для теста смешиваем и замешиваем тесто в ком, раскатываем и выкладываем в форму, ставим в холод.

Готовим творожную начинку, я творог перетирала через сито, чтобы не было творожных комочков и масса была нежной и однородной консистенции.

Выкладываем в форму с тестом творожную начинку и ставим в разогретую духовку (у меня на 180-200 градусов) на 40-50 минут.

Пока выпекается пирог 🥧 готовим желейную заливку. Желатин 10 г залить холодной водой и оставляем набухать минут 20-30, как указано на упаковке, в общем). Малину (у меня была замороженная), размороженную уже разогреваем, не доводя до кипения в миске с сахаром (у меня сукралоза), остужаем и перетираем через сито, чтобы косточек на было. Набухший желатин подогреть микроволновке и, тоже пропустив через сито или марлю, смешиваем с малиновым пюре.

Когда наш пирог приготовился, даём ему остыть и на остывшую творожную массу заливаем желейный слой. Ставим в холод, до застывания желатина.