Ramazan pidesi (Турецкий хлеб)

Name: Ramazan pidesi (Турецкий хлеб)
Yield: 2 хлеба
Ingredients: тёплого молока; тёплой воды; сухих дрожжей; сах. песка; оливкового масла; белок; муки; Для смазывания:; тёплая вода; желток; мацони; оливкового масла; Кунжут для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nənəxanım🇦🇿✈

#восточнаякухня

2 хлеба

Ингредиенты

тёплого молока 1/2 стакана

тёплой воды 1/2 стакана

сухих дрожжей 1 ч. ложка

сах. песка 1 ч. ложка

оливкового масла 2 ст. ложки

белок 1 шт

муки 2,5 стакана

Для смазывания:

тёплая вода

желток 1 шт

мацони 1 ч. ложка

оливкового масла 1 ч. ложка

Кунжут для посыпки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В миску наливаем тёплое молоко и тёплую воду,насыпаем дрожжи и сах. песок, перемешиваем. Ждем 5 минут. Затем добавляем белок, масло. Потом муку и соль. Замешиваем мягкое тесто. Сразу всю муку не добавляйте (мука у всех разная), замешиваем мягкое тесто. В маленький миске смешиваем желток, масло и мацони. Оставляем в тёплом месте, чтобы холодным на хлеб не намазывать. Тесто ставлю в отключенную микроволновку, закрываю пленкой и рядом ставлю стакан с кипятком. Ставим на 1 час.

Когда тесто подойдёт, расправляем на противне застеленном бумагой для выпечки, пальцами смоченными в прелой воде делаем узоры. Оставляем на полчаса под полотенцем.

Ещё раз проходимся пальцами по узорам, смазываем нашей помазкой и посыпаем кунжутом. Выпекаем при температуре 220 градусов, до зарумянивания. Утром со сладким свежезаваренным чаем чаем, помазать ещё тёплый хлеб сливочным маслом положить кусочек сыра брынза, ой ой ой, пишу и у самой слюнки текут. Всем приятного аппетита! 🍽