ПП-вкусняшка. Насыпной творожный пирог с малиной

Тесто: смешать муку, ванилин, творог, подсластитель. Отдельно смешать йогурт, желтки. Смешать обе смеси и вымешать тесто, оно должно получиться довольно рассыпчатым.

Начинка: белки смешать с творогом, ванилином и подсластителем. Ягоды предварительно разморозить (если не свежие), взбить блендером, добавить крахмал и по желанию подсластитель. Мы не взбивали, так как малина сама по себе очень нежная и мы решили просто смешать ее с крахмалом.

Форму застилаем пергаментной бумагой и делаем французскую рубашку. Половину теста выложить на дно формы, придавливая слегка руками, сверху уложить творожный слой, далее выкладываем ягоды и и накрываем оставшимся тестом. Выпекать в разогретой до 180 С 40-45 минут.

Что в итоге получилось, а что нет? Ожидания превзошли себя или нет? Мои комментарии и рекомендации. 1. Внешний вид. Очень аппетитный и аккуратный. Запах от него потрясающий, особенно если вы любите творог и кокос. Дурманит да и только. 2. Консистенция. Здесь скажу о том, что держать стоит его в холодильнике. Во-первых, потому что творог может испортиться. Во-вторых, после застывания он получается более плотный и не разваливается. ! Не рекомендую взбивать из обычной кокосовой стружки муку.

Только если вы умеете это делать. Мы засунули в кофемолку, старались не передерживать, но кокос пошёл в более кашеподобную консистенцию и тесто в итоге НЕ вышло рассыпчатым, как должно было быть. Проще оставить кокосовую стружку в изначальном виде. 3. Цвет. Вышел триколор - бежевый-белый-малиновый. Как-то писала в другом посте о том, что люблю когда несколько цветов в пироге и они не пёстрые. В этот раз получилось одно эстетическое удовольствие.