Жареная рыбка в кисло-сладком маринаде

Name: Жареная рыбка в кисло-сладком маринаде
Ingredients: салаки; луковицы; изюма; очищенных кедровых орешков; прованские травы; винного 6％ уксуса; воды; соли; сахара; перца горошком; Для жарки：; мука, соль, перец, масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгений

Этот рецепт это некая смесь вариантов приготовления корюшки в Карелии и сардин в...

Ингредиенты

салаки 500 гр.
луковицы 3
изюма 30-40 гр.
очищенных кедровых орешков 20 гр.
прованские травы
винного 6％ уксуса 100 мл.
воды 300 мл.
соли 0.5 ст. л.
сахара 2 ст. л.
перца горошком 1 ч. л.
Для жарки：
мука, соль, перец, масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рыбку почистить, отрезать голову, выпотрошить, промыть. Дать стечь воде, посолить, поперчить, обвалять в муке. Пожарить до готовности, выложить на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир.

Лук почистить и нарезать полукольцами. В воду добавить соль, сахар и уксус. Перемешать до полного растворения. Кедровые орешки обжарить на сухой сковородке, изюм промыть тёплой водой.

В ёмкость, подходящую для маринования, выкладываем слой лука, слой рыбы, добавляем немного изюма и орешков, перец и ароматных травок по вкусу. Слои повторяем пока не закончится рыбка. Завершаем слоем лука и заливаем всё маринадом.

Прижимаем небольшим гнётом и отправляем в холодильник на 24 часа. Конечно, рыба готова и быстрее, но раньше она не получит всей гаммы вкусов маринада. Я пробовал через 12, затем через 18 и через 24 часа. Вкус заметно становится интереснее. Очень необычное сочетание вкусов, а с горячей картошечкой просто вау... Кстати, изюм тоже хорош и орешки-вкусняшки. Приятного аппетита, и живите вкусно！😀

...