Запеканка из кабачков с картофелем и фаршем

Чистим кабачок, картофель, морковочку, лук. Затем режем все овощи: морковку тонкой соломкой, лучок, мелко-мелко, кабачок с картошкой кубиками.

Все овощи смешиваем в миске, солим. В форму, смазанную маслом кладем половину овощей, а сверху ровным слоем распределяем фарш.

Выкладываем поверх фарша вторую половину овощей и разравниваем поверхность будущей запеканки.

Взбиваем яйца с молоком и этой смесью заливаем овощи. Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую духовку. Печем минут 40 под фольгой при температуре 180 градусов, затем вынимаем из духовки, посыпаем запеканку тертым сыром и отправляем допекаться еще минут на 30-35. Когда запеканка испечется и зарумянится, вынимаем её из духовки. Раскладываем по тарелочкам и зовем всех с аппетитом поужинать!