Булочки Синнабон

Внимание❗️все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Тесто: Растапливаем 70 г сливочного масла и вливаем его в молоко; отдельно взбиваем яйца и объединяем их с масляно-молочной смесью.

В отдельной миске смешиваем все сыпучие ингредиенты: муку (просеять), дрожжи, соль, 100 г сахара, 1 ст. л.. ванильного сахара.

Теперь миксером и/или руками начинаем замешивать тесто, для этого к жидкой первой части постепенно нужно присыпать (мешая миксером) сыпучую смесь. Тесто готово. Ставим его в тёплое тихое место для поднятия на 1 час.

Для начинки просто смешиваем оставшийся сахар и корицу.

Тесто поднялось, обминаем его и раскатываем его в пласт 45х50 см.

Затем смазываем пласт оставшимся сливочным маслом (оно уже должно быть мягким), высыпать сахарно-коричную начинку и равномерно распределить по пласту, отступая по 2-2,5 см от краев.

Далее скатываем пласт в рулет (катим на себя). Разметить получившийся рулет на части шириной в пару см. Разрезать по отметинам ниткой.

Получились наши булочки, складываем их на противень, застеленный бумагой и оставить расстаиваться на 1 час. Через час поставить в духовку и выпекать около 45 минут при 160 градусах.

Сделать крем, просто смешав сливочный сыр, сахарную пудру и оставшийся ванильный сахар, для более жидкой консистенции крема можно добавить сливки. Остывшие булочки щедро смазать кремом.