Самса (песочное тесто)

Қаймақ, жұмыртқа, тұзды салып, жақсылап араластырыңыз. Ұнға сары майды үккіштен өткізіп, екеуін араластырасыз. Үстіне басында араластырған сұйықтықтығыңызды құясыз да қамыр илейсіз. Егер қамыр қолыңызға жабыса берсе, ұн салып илей беріңіз.

Қамырды илеп болғасын 1-2сағат тоңазытқышқа сала тұрыңыз. Осы кезде начинкасын дайындап қоясыз. Егер фарштың иайы аз болса, сұйық май құйыңыз, ал жеткілікті болса қажет емес.

Қамырды кішкене бөліктерге бөліп, ұнға былғап жайып, ортасына начинкасын салып, бүгесіз. Сосын бетіне жұмыртқа сарысын жағып, мак немесе күнжіт сеуіп, ыстық пеште пісіріп аласыз. Астарыңыз дәмді болсын!😋🤗