Кюкю, или яичница по-азербайджански

Name: Кюкю, или яичница по-азербайджански
Ingredients: яиц; шпината; кинзы; укропа; зелёного лука; муки; чеснока; оливкового масла; сливок 10%; соль; перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anna Timerbulatova

Кюкю — Талышское блюдо в переводе с Талышского слово Кю - бить звучит как бить бить, то...

Ингредиенты

яиц 5 шт

шпината 75 г

кинзы 5 г

укропа 5 г

зелёного лука 5 г

муки 1-2 ст. л.

чеснока 1 зубчик

оливкового масла 25 мл

сливок 10% 50 мл

соль

перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Взбить яйца с мукой, солью и перцем.

Измельчить в блендере (не до каши) зелень со сливками и чеснок. Сливки здесь нужны для того, чтобы легче было измельчить зелень и для пышности омлета.

Отдельно нарезать зелёный лук. Добавить зелень к яйцам, хорошо перемешать.

Вылить масло на разогретую сковороду, а затем смесь зелени и яиц. Накрыть крышкой, готовить на огне чуть меньше среднего. (я вот переборщила немного как видите☺️). Как только жидкости на поверхности останется совсем чуть-чуть, переверните омлет и обжаривайте с другой стороны также под крышкой. Для удобства я сначала выложила омлет на тарелку, а затем с тарелки перевернула на сковороду.

Подавать сразу же, пока пышность кюкю не опала. Идеально с мацони, чесночком, солью и перцем. Чем больше, тем вкусней.👌🏼

...