Huevos Rancheros

Name: Huevos Rancheros
Ingredients: большая луковица красного лука; чеснока; перца халапеньо; Болгарский перец; томата; Отваренная фасоль (или консервированная 1 банка); яйца; Соль; Перец; Растительное масло; Кинза; Для лепёшек:; кукурузной муки; пшеничной муки; оливкового масла; соли; горячей воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Svetlana Dakhova

Ингредиенты

большая луковица красного лука 1 шт

чеснока 2-3 зубчика

перца халапеньо Ломтик

Болгарский перец

томата 2 шт

Отваренная фасоль (или консервированная 1 банка)

яйца 4 шт

Соль

Перец

Растительное масло

Кинза

Для лепёшек:

кукурузной муки 1 стакан

пшеничной муки 1 стакан

оливкового масла 3-4 ст. ложки

соли Щепотка

горячей воды 0,5 стакана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала замешиваю тесто для лепёшек из стакана кукурузной муки, стакана пшеничной муки, щепотки соли, 3-4 столовых ложек оливкового масла и половины стакана горячей воды. Даю тесту постоять минут 15, а затем раскатываю в тонкие лепешки и обжариваю на сухой сковороде.

Теперь я нарезаю мелко красную луковицу, 2-3 зубчика чеснока, острый перчик халапеньо, болгарский перец, пару томатов и обжариваю на растительном масле.

Следом добавляю предварительно отваренную фасоль и тушу вместе с овощами. Ещё проще добавить консервированную фасоль, кстати.

Когда овощи готовы, делаю в середине лунки и вбиваю в них яйца, жарю до готовности. Естественно, не забываю все приправлять солью и перцем.

Когда яйца пожарились, добавляю мелко нарубленную кинзу. Подаю яйца с овощами на лепешке.

Приятного аппетита!🍴

...