Пирог с творогом и клубникой

Смешать творог, яйца, сахар, ванилин, манную крупу. Взбить блендером до однородной массы.

Включаем духовку и готовим тесто. Смешиваем муку, соль, сахар и режем ножом или натираем на тёрке охлажденное сливочное масло.

Перетираем руками в крошку. Делаем это быстро, чтобы масло не начало таять. Перекладываем 2/3 теста в форму для запекания, слегка смазанную подсолнечным маслом. Разравниваем, формируем бортики и слегка утрамбовываем.

Переливаем всю творожную массу в форму и равномерно разравниваем. 200 гр заранее промытой и просушенной клубники нарезаем на небольшие кусочки. Посыпаем 1 ст л крахмала и перемешиваем.

Выкладываем клубнику поверх творожной массы. Посыпаем клубнику оставшиеся 1/3 частью крошки. Ставим пирог в духовку на 50-60 минут при 180-190 градусах. Готовый пирог вытаскиваем из духовки и даём полностью остыть. Остывший пирог накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2-3 часа. Приятного чаепития!