Кοτόπιτα (Котопита)-греческий пирог с курицей и сыром

Name: Кοτόπιτα (Котопита)-греческий пирог с курицей и сыром
Ingredients: Основа:; слоеное замороженное тесто или тесто фило; Начинка:; куриная грудка + 1 филе беда; лука-порея; оливкового масла; яйца (+ 1 яйцо для верха); петрушки; сыра "Фета"; соль; молотый чёрный перец; специи; сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Семененко

#отпуск #греция В Греции очень любят пироги из теста фило, слоеного теста. Котопита-это...

Ингредиенты

Основа:

слоеное замороженное тесто или тесто фило 500 г

Начинка:

куриная грудка + 1 филе беда 1

лука-порея 500 г

оливкового масла 3 ст.л.

яйца (+ 1 яйцо для верха) 2

петрушки 1 пучок

сыра "Фета" 100 г

соль

молотый чёрный перец

специи

сливочное масло 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Курицу и яйца по отдельности отварить. Дать остыть. Яйца очистить. Курицу нарезать на небольшие кусочки. Яйца нарезать мелкими кубиками.

Лук порей нарезать полукольцами-используем только белую часть. Можно добавить репчатого. На растительном масле обжарить до прозрачности.

В сковороду к луку выложить курицу и прогреть вместе 3-4 минуты.

Снять с плиты. В начинку добавить яйца, покрошить сыр, добавить мелко нарезанную петрушку. Поперчить, посолить по вкусу. Добавить специи по вкусу. У меня-сушеный тимьян и щепотка хмели-сунели. Можно добавить орегано.

Размороженное -у меня слоеное - тесто раскатать на два пласта. Пласт должен быть больше диаметра формы-чтоб были бортики, и чуть можно было заложить на начинку.. Форму выложить пергаментом. Первый пласт выложить в форму. Смазать растопленным сливочным маслом.