Брускетта с паштетом и карамелизованной черешней

Брускетта с паштетом и карамелизованной черешней

Name: Брускетта с паштетом и карамелизованной черешней
Ingredients: куриной печени; белого сухого вина; сливочного масла; луковицы; черешни без косточки; тростникового сахара; Базилик или тимьян

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна

Я с детства люблю всяческие паштеты. Это блюдо из серии "и в мир, и в пир". Можно...

Ингредиенты

куриной печени 200 гр
белого сухого вина 50 мл
сливочного масла 15-50 гр
луковицы Половина
черешни без косточки 60 гр
тростникового сахара 20 гр
Базилик или тимьян

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для паштета: измельчить 1/2 репчатой луковицы и обжарить её в 15-50 гр сливочного масла, добавить 200 гр очищенной куриной печени и потомить 4-5 мин., затем влить 50 мл белого вина (но можно этот шаг и опустить, добавив пару ст ложек водички), потомить ещё 5 мин и измельчить все в блендере до однородной консистенции, добавив по вкусу соль, перец и другие специи. И вуаля, домашний паштет без усилителей вкуса и консервантов готов👌.

Для карамелизованной черешни: 60 гр черешни без косточки обжарить в собственном соку с 20 гр тростникового сахара до однородной консистенции.

Ломтик чиабатты, бриоши или любого другого хлеба подсушить. Выложить паштет на хлеб, сверху карамелизованную черешню. По желанию украсить свежими листиками базилика или тимьяна.