Булочки с корицей (синнабон)🍩

B теплом молоке разводим дрожжи и 1 ст л сахара (из начальных 35 граммов).

Пока дрожжи поднимаются, в отдельной миске взбиваем масло и сахар, добавляем яйца.

Смешиваем разведенные в молоке дрожжи со смесью из яйца, масла и сахара, тщательно перемешиваем в посуде, где в дальнейшем будем замешивать тесто.

Просеянную муку соединяем с солью и добавляем в нашу готовую дрожжевую смесь, замешиваем мягкое тесто.

Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на час.

Подготовим начинку. Соединяем масло комнатной температуры, корицу, ванильный сахар и сахарный песoк.

Раскатаем полученное тесто, которое уже должно было увеличиться вдвое, в тонкий большой пласт, желательно прямоугольный, толщиной 5 миллиметров.

Смажем размягченной масляной начинкой, оставив 2 см по краям, чтобы можно было скрепить будущий рулет.

Скатываем пласт в тугой рулет (чем туже, тем лучше) и нарезаем наш рулет очень острым ножом, толщиной 2.5-3 см. На разрезе каждого рулетика нужно залепить один край, чтобы начинка не вытекла.

Получившиеся синнабоны укладываем в форму для выпекания, застеленную пекарской бумагой, залепленным краем вниз на расстоянии друг от друга (слегка прижав сверху). Между роллами оставьте место.

Ставим в разогретую духовку на 20–30 минут при 170-180 градусах.

Пока синнабоны находятся в духовке, взбейте сливочный сыр, масло, и сахарную пудру вместе до получения однородной массы.

После того, как булочки подрумянились и готовы, вынимаем их из духовки и сразу покрываем половиной глазури.

Через пять минут покройте оставшейся глазурью.

Подавайте их сразу же или накройте плёнкой, чтобы они не высохли.

Приятного аппетита от Мэрри. ❤️