Алычевый соус к шашлыку

Варим алычу. Даём остыть и протираем через сито.

Алычу вылавливаем шумовкой. Жидкость я не добавляю (её в компот или кто ещё что придумает.). И так не сильно густой. Норм консистенция. Ставим на огонь.Добавляем сахар по вкусу. Перец по вкусу.

Режем соломкой чеснок, лук, базилик и добавляем в наше варево. Кипит минут 20-30 и закатываем в баночки. Изначально это должен быть ткемали. Но разбила на три рецепта разных.