Желе из красной смородины

Смородину моем, засыпаем кастрюлю вместе с сахаром и хорошо размешать чтобы выделился сок. Ставим на максимальный огонь и варим постоянно помешивая.. варенье закипит и начнёт подниматься пена и чтобы пена не вышла через край, мешаем лопаткой интенсивнее и как начнёт булькать и пены станет меньше варим 4-5 минут, процеживаем через сито и разливаем по стерилизованным банкам, даём остыть в течение дня, закрываем крышками и ставим в холодное место.

Из полученного жмыха можно сварить компот или заморозить и далее использовать в морсах или компотах.