Котлеты из капусты или овощные Оладьи📌

Берём небольшой кочан молодой капусты, шинкуем и отправляем вариться в подсоленную воду со специями. Варим около 5-7 минут. Откидываем на сито и прижимаем ложкой или лопаткой, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Затем нарезаем мелко лук и обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем к нему натертые две крупных моркови и обжариваем все вместе. Затем смешиваем отжатую капусту с пассерованными морковью и луком, добавляем любимые специи, можно добавить зелень, всыпаем около 3-4 ст. л.. муки и смешиваем всю массу с крупным яйцом...

Формируем руками котлеты, обваливаем в манке или сухарях (я использовала молотый геркулес) и обжариваем без крышки с двух сторон, до золотистой корочки. У меня сегодня оставалось 4 ложки густой, геркулесовой каши и я ее тоже добавила в массу.👌

Подаем со сметанно-чесночно-укропным соусом,я в него еще натираю маринованный огурец...

Приятного аппетита!