«Обалденная закусочка из баклажан,🍆 или маринованные синенькие с овощами и зеленью» Вкусно!😋

Подготавливаем все нужные ингредиенты. Синенькие режем на кружочки, а затем на четвертинки, не мельчим. Мелкой соломкой нарезаем болгарский перец. Небольшими кубиками, режем помидоры, вместе с сердцевиной. Трём чеснок на мелкой тёрке. Измельчаем зелень.

Далее, нагреваем воду и хорошенько солим ее. В кипящую воду, кладем синенькие и бланшируем овощи 5 - 7 минут. Синенькие должны стать мягкими, но не переваренными.

Достаём синенькие шумовкой, даём хорошенько стечь и остыть. Сверху немного сбрызнем горчичным маслом.

Приступаем к маринаду. Для этого в миске, смешиваем масла, уксус, сахар, соль. Тщательно перемешиваем.

Добавляем тёртый чеснок и рубленую зелень и ещё раз перемешаем. Маринад получается густой, если густота смущает, можно немного добавить оливкового или горчичного масла. Обязательно попробуйте маринад на вкус. Он должен быть терпкий, кисло - сладкий, не сильно солёный. Если чего-то будет не достаточно, можете добавить сахарного песка или ещё соли на свой вкус. А вот уксус, больше добавлять не стоит. Я делаю слабо солёную закуску.

Соединяем овощи. К баклажанам кладем перец и помидоры. Заливаем маринадом. Хорошо перемешиваем.

Выкладываем в любую банку. Переворачиваем, на всякий случай, подставляем тарелочку. И убираем в холодильник на ночь, а лучше на 12 часов. Закуска готова.

Приятного аппетита! Приготовьте по моему рецепту и поделитесь впечатлениями 🙏🏼😇. Приятных Вам гастрономических вечеров и готовьте с любовью ♥️.