Баба Гануш 🌮

Name: Баба Гануш 🌮
Ingredients: баклажанов; пасты тахини; лимонного сока; чеснока, прессованных или измельченных; кайенского перца; оливкового масла первого отжима; молотого тмина; нарезанной петрушки; сумаха (по желанию); греческого йогурта (по желанию); копченой паприки (по желанию); Соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Натали Зеленоглазая

Очень люблю этот соус. Готовлю с кинзой.

Добавить
фотоотзыв

Автор Marry ✈

Вкусный ближневосточный, который пропитан историей и вкусами🥘. Идеально сочетается с...

Ингредиенты

баклажанов 600-650 г
пасты тахини 2 ст л
лимонного сока 2 ст л
чеснока, прессованных или измельченных 2 зубчика
кайенского перца 1/2 ч л
оливкового масла первого отжима 2-3 ст л
молотого тмина 1/2 ч л
нарезанной петрушки 1 ст л
сумаха (по желанию) 1/2 ч л
греческого йогурта (по желанию) 2 ст л
копченой паприки (по желанию) Щепотка
Соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разогрейте духовку до 220-240 C.

Обрежьте хвостики баклажанов, разрежьте пополам, а затем с помощью ножа сделайте несколько прокoлов на коже. Посыпьте мякоть баклажана солью и дайте ему постоять несколько минут, чтобы он «пропотел» от горечи, затем высушите.

Положите половинки баклажанов мякотью вниз на слегка смазанный маслом противень и сбрызните оливковым маслом. Выпекайте в духовке в течение 30-40 минут или пока баклажаны полностью не размягчятся.

Достаньте из духовки и дайте остыть. Когда баклажаны остынyт, вычерпайте мякоть большой ложкой и переложитe на дуршлаг. Дайте стечь в течение 10-15 минут.

Добавьте мякоть и оставшиеся ингредиенты в блендер и просто взбейте, чтобы получилось однороднaя массa. Eсли не любите слишком гладкую консистенцию тогда разомните всё вилкой и хорошо перемешайте.