Люля-кебаб дома

В фарш добавить мелко нарезанный лук, соль, перец. Перемешать. Для того чтобы фарш держался на шпажках, его нужно отбить (из мяса выделяется белок и фарш становится клейким). Как отбить фарш: берём фарш в руку (я делала несколькими партиями) и несколько раз бросаем его в миску/кастрюлю. После того как фарш отбит, убираем его в холодильник на 30 мин.

Займёмся пока картофелем. Режем дольками, добавляем растительное масло, соль, перец, паприку и хорошо перемешиваем. Выкладываем на противень с высокими бортами.

Из готового фарша формируем вытянутые котлетки и нанизываем на шпажки. Уже на шпажках, фарш вытягиваем в колбаску. Укладываем готовые люляшки сверху на картофель. Противень убираем в рукав для запекания. Не забываем сделать 2-3 прокола. Отправляем в духовку на 50-60 мин. Готово!!!