Яблочный Синнабон
Рецепт с фото пошаговый
Автор Мария
Невероятное сочетание мягкого бисквита с кремом маскарпоне и карамелизованными яблоками...
2-3 часа
4
Ингредиенты
- Ванильный бисквит
- Молоко 100 г
- Ваниль
- Сливочное масло 130 г
- Белки 7 штук
- Желтки 7 штук
- Сахар 280 г
- Мука 130 г
- Кукурузный крахмал 20 г
- Разрыхлитель 10 Г
- Какао 25 Г
- Корица 5 г
- Карамельные яблоки
- Зелёные яблоки 3 штуки
- Сахар 60 г
- Корица 5 г
- Вода 70 г
- Крем с маскарпоне
- Маскарпона 410 г
- Сливки (от 30%) 280 г
- Сахарная пудра 70 г
Шаги приготовления
11
человек планируют готовить
1
Духовку разогреть до 200 градусов. Подготовить два противня.
2
Молоко смешать с маслом, ванилью. Прогреть до растворения масла, но не кипятить.
3
Белки взбить с половиной сахара на средней скорости минут 10. Переложить в другую чашу.
4
Желтки взбить со второй половиной сахара до увеличения массы в три раза.
5
Отдельно смешать муку крахмал и разрыхлитель.
6
К желткам подмешать треть меренги. Просеять сухую смесь и аккуратно всё перемешать.
7
Массу с молоком добавить в тесто.
8
В самом конце подмешать оставшуюся меренгу.
9
На каждый противень положить пергаментную бумагу. Распределить тесто между двумя противнями, разровнять всё лопаткой.
10
Отдельно перемешать корицу с какао и этим посыпать тесто.
11
Выпекать сначала 1 противень минут 10-15, потом второй. Вынуть, перевернуть и снять бумагу.
12
Каждый бисквитный корж разрезать на полоски шириной 9,5 см.
13
Яблоки нарезать маленькими кубиками.
14
Сахар растопить чтобы получилась карамель. Добавить воды и корицы.
15
Всыпать яблоки и тушить на слабом огне до средней мягкости.
16
Венчик и чашу миксера положить в морозилку на 10 минут.
17
Взбить сливки с сахарной пудрой до пышности.
18
Добавить маскарпоне и перемешать на низкой скорости до однородности.
19
Каждую бисквитную полоску пропитать жидкостью, которая осталась от яблок. На каждый бисквит равномерно распределить крем и посыпать яблоками.
20
Начать закручивать по полоске, постепенно добавляя по новой.
21
Готово! Украшаем по желанию.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91312
Эмоции 2
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 4
Мне всегда было интересно, как так делают, чтобы коржи поперек были👍👍👍
С удовольствием добавила себе в закладки и буду ждать еще рецептиков😉
8 сентября 2020 г.
Ответить
Доброго времени суток Мария. Благодарю вас за рецепт очень доступно и понятно написано. Аппетитно и ярко. Класс. 👌🌷😊
17 сентября 2020 г.
Ответить
Ого, какой красивый получился❤️у вас талант, делитест еще рецептами
3 октября 2020 г.
Ответить
Потрясающий рецепт! Спасибо! Беру на заметку и обязательно приготовлю! Что ещё такого у явас есть в копилочке?
20 ноября 2020 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!