Крем-суп из запеченных томатов 🍅

Взять глубокую не протекающую форму, у меня стеклянная, помидоры вымыть, удалить хвостики, надрезать, а если крупные - положить частями, к ним добавить лук полукольцами, очищенные, раздавленные дольки чеснока, полить 2-мя столовыми ложками оливкового масла, посолить добавить сухие травы, сбрызнуть бальзамиком. Запекать в духовке на 180-200°С около 40 минут.

Достать готовые томаты, снять с них, горячих, взять глубокую не протекающую форму, у меня стеклянная,помидоры вымыть, удалить хвостики, надрезать, а если крупные - положить частями, к ним добавить лук полукольцами, очищенные, раздавленные дольки чеснока, полить 2-мя столовыми ложками оливкового масла, посолить добавить сухие травы, сбрызнуть бальзамиком. Запекать в духовке на 180-200°С около 40 минут., переложить всю массу и ее соки в кастрюлю, довести на среднем огне до кипения, добавить сливки

Опять вскипятить, потомить, добавить по вкусу сахар, дольку сливочного масла и соль, взбить блендером. На сковороде обжарить кубики Адыгейского сыра на оливковом масле, посолить их, посыпать сухими итальянскими травами. При подаче суп украсить гренками, сыром, бальзамическим кремом и свежими листиками базилика 🍅🍃 Фантастически вкусно и нежно! Всем томатного супа!!