Новая жизнь несчастных огурцов или "варенье-возрожденье"

Годятся огурцы совсем уж никакие, жёлтые, что хочется выбросить. Почистить их и порезать мелко или потереть на крупной тёрке. От лимона нужны цедра и мякоть с соком. От апельсина - верхняя шкурка, желательно, чтобы на ней осталось поменьше белых плёнок.

Апельсиновую шкурку порезать соломкой, залить водой, поставить на огонь и с момента закипания варить 20 минут. Потом добавить лимонную цедру, мякоть и сок, а также сахар, хорошо перемешать и поварить ещё 10 минут.

Соединить вместе огурцы, цитрусовое варево, добавить гвоздику, другие желаемые вами пряности (мы положили щепотку иголок розмарина, пакетик ванильного сахара и 1 чайную ложечку куркумы, но это как вариант). Всё вместе варить, периодически помешивая, 30 минут.

Горячее варенье разложить по стерилизованным любым способом баночкам.