Русская кухня Завтрак

Творожная запеканка

Name: Творожная запеканка
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Основа; рисовая мука; пшеничная цельнозерновая; яйца куриные; сливочное масло; заменитель сахара; разрыхлитель; молоко; Творожный слой; рикотта; мягкий творог; яйца куриные; кукурузный крахмал; заменитель сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Flask_pie

Сегодня я предлагаю приготовить порционные творожные запеканки. Они станут чудесным...

1 час 40 мин

6 порций

Ингредиенты

Основа
рисовая мука 30 г
пшеничная цельнозерновая 30 г
яйца куриные 35 г
сливочное масло 7 г
заменитель сахара 4 г
разрыхлитель 2 г
молоко 80 мл
Творожный слой
рикотта 210 г
мягкий творог 120 г
яйца куриные 60 г
кукурузный крахмал 10 г
заменитель сахара 6 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для приготовления основы смешивают все сухие ингредиенты, затем добавляют яйцо и растопленное масло. Замешивают эластичное тесто, оборачивают в пленку и убирают в холодильник на 30–40 минут. Раскатывают между двумя слоями пергамента и вырезают небольшие заготовки.

Выпекают при 175°C 10–15 минут.

Для творожной части соединяют рикотту, творог, яйцо и подсластитель. Не взбивают!

Добавляют крахмал и аккуратно перемешивают.

Подготовленное печенье измельчают в крошку, вливают молоко и вымешивают до получения липкой массы.

Выкладывают на дно формочек и, при желании, конструируют бортики. Воздушную часть распределяют поверх основы.

Сооружают в духовом шкафу водяную баню (устанавливают на нижний ярус противень и заливают в него воду) и выпекают при 150°C 40–45 минут. Получившиеся запеканки не достают из духовки еще 20–25 минут, после чего убирают в холодильник для стабилизации (лучше на ночь). Украшают по желанию.