Русская кухня Кабачковая икра

Икра кабачковая 🤗

Name: Икра кабачковая 🤗
Yield: 3 баночки 500 мл
Ingredients: Кабачок; Морковь крупная; Помидоры крупные; Лук крупный; Чеснок; Перец болгарский; Томатная паста; Соль; Сахар; Масло подсолнечное; Смесь перцев молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия 🥞

Вкусная домашняя кабачковая икра #икракабачковая #заготовки #икравкусдетства...

2 часа

3 баночки 500 мл

Ингредиенты

Кабачок 2 шт

Морковь крупная 2 шт

Помидоры крупные 2 шт

Лук крупный 1 шт

Чеснок 1-2 зубчика

Перец болгарский 1 шт

Томатная паста 3 ст.л

Соль по вкусу

Сахар 2 ст.л

Масло подсолнечное 3 ст.л

Смесь перцев молотый по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кабачок очистить от кожицы и нарезать кубиками, если косточки мягкие можно не убирать.

Очищенную морковь натереть на крупной терке.

Перец порезать, помидор очистить от кожуры и нарезать кубиками.

Лук нарезать кубиками, чеснок продавать через чеснокодавку.

Положить все в кастрюлю с толстым дном, добавить масло, соль и сахар, специи. Тушить до готовности, примерно 30 мин.

Когда смесь даст сок, добавить томатную пасту. Готовую смесь пробить блендером до нежной консистенции. И прокипятить еще 3-5 мин помешивая, чтоб не пригорела. Аккуратно СМЕСЬ БРЫЗГАЕТ!!!

Горячую икру разложить в стерилизованные банки, закрыть крышкой перевернуть вниз крышечкой и закутать под шубу. Для равномерного остывания. Остывшую икру хранить в холодильнике или погребе. Приятного аппетита😘