Чесночные пампушки карнавала двух океанов

Для теста желательнее всего использовать сыворотку. Но за неимением годится нежирный кефир, нежирное же молоко или даже вода. Но непременно тёплая! В этой тёплой жидкости размешать сахар, соль, масло, муку просеять соединить с дрожжами и добавить в жидкость. Всё перемешать в единую массу и помесить тесто минут 5-7. Будет слегка прилипать, тогда не помогать себе мукой - только маслом, смачивая руки, тесто и разделочную поверхность.

Тесто накрыть, дать ему полежать в тепле 30-40 минут. После разделить на ровные части. Из указанного количества ингредиентов получается 12 небольших удобных порционных шариков. Скатать эти шарики на столе, накрыть салфеткой и оставить на 20 минут.

Тем временем соединить и хорошенько взбить вилкой среду, яйцо и молоко. Наши шарики уложить в форму близко друг к дружке. Слегка приплюснуть ладонью, смазать взбитой смесью. И отправить в духовку на 30 минут при t 190.

Пока выпекаются пампушки, можно приготовить заливку. Для этого сильно любым способом измельчить чеснок, укроп, к ним добавить масло, соль и воду. Взболтать хорошенько. Вместо воды очень хорошо сюда идёт огуречный рассол, но это на любителя

Готовые пампушки сразу, из печи, горячими, отделить аккуратно друг от друга, смазать заливкой обильно так, не забывая бочки их. И потерпеть немножко в окружении невероятного аромата, пока выпечка не остынет слегка, а заливка не прилипнет. Вот и всё).