Голубцы в духовке

Рис залить кипятком, накрыть крышкой и оставить пропариваться до остывания.

Подготовить капусту. Вырезать кочерыжку и опустить кочан в кипящую воду. В процессе варки отделить листья от вилка и вытащить из кастрюли. По средине каждого листа срезать утолщенную часть, если лист большой то разрезать его пополам.

Приготовить зажарку. Налить на сковороду растительное масло и обжарить лук порезанный кубиком до полуготовности. Затем положить морковь натёртую на крупной терке и прожарить до готовности, положить томатный соус, сахар и соль. Подержать помешивая на огне пол минуты. Разделить зажарку на 2 части (одна часть пойдёт в фарш) а в другую которая осталась на сковороде налить 1,5 стакана воды и довести до кипения.

В фарш положить пропаренный рис слив из него воду, зажарку, мелко порубленную зелень, перец, соль, сушёный чеснок и хорошо перемешать.

Из подготовленных листьев и фарша сформировать голубцы, уложить в сотейник, залить подготовленной зажаркой, накрыть крышкой и отправить в разогретую духовку до 185 градусов на 1 час. Проверяйте блюдо на готовить поскольку духовки у всех разные.

Подавайте голубцы со сметаной. Приятного аппетита.