Алжирский хлеб "Matlouh" или скучные лепешки

Name: Алжирский хлеб "Matlouh" или скучные лепешки
Ingredients: Мука в/с; Манка (семолина); Соль; Оливковое масло; Дрожжи сухие; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Шляховая

Традиционный алжирский хлеб "Matlouh" больше похож на лепешки. Обычные простые лепешки...

Ингредиенты

Мука в/с 200 гр

Манка (семолина) 400 гр

Соль 1 ч.л

Оливковое масло 1 ст.л

Дрожжи сухие 1 ст.л

Вода 350-400 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Муку просеять. Соединить манку, муку, соль и дрожжи. Перемешать.

Постепенно добавляя воду замесить мягкое, эластичное тесто.

Разделить на 4 равные части. Рабочую поверхность посыпать манкой и обвалять в ней тесто, формируя колобки. Выложить их на противень смазанный маслом накрыть и дать постоять минут 10-15.

Снова обвалять в манке, расплющить руками в лепешку, но не слишком плоско.

Выложить назад на противень, вилкой посередине сделать 3 прокола, накрыть и оставить на 50-60 минут. На моем противне как раз поместились все 4 лепешки.

Духовку разогреть до 200 гр и выпекать лепешки 20 минут. Иногда эти лепешки пекут на сухой сковороде под крышкой. Я не пыталась.