Кчуч — баранина с овощами (Armenian Lamb and vegetables in a clay pot – Kchuch)

Name: Кчуч — баранина с овощами (Armenian Lamb and vegetables in a clay pot – Kchuch)
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4 порции
Ingredients: баранина; баклажан; лук; картофель или немного зелёной стручковой фасоли (откуда в Армении картофель?); помидоры; чеснок; перец сладкий; перец черный; соль; зелень; вино красное

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Дарья Сыроваткина

Спасибо за рецепт 🌸

Добавить
фотоотзыв

Автор Екатерина Озолиня 👩🏻‍🍳

БАРАШЕК, ОВОЩИ, АРОМАТНАЯ ЗЕЛЕНЬ И КАПЛЯ ЖИВОГО АРМЯНСКОГО ВИНА.

2 ч.

4 порции

Ингредиенты

баранина 800 гр
баклажан 2 шт
лук 2 шт
картофель или немного зелёной стручковой фасоли (откуда в Армении картофель?) 2 шт
помидоры 6 шт
чеснок 6 зуб.
перец сладкий 3 шт
перец черный по вкусу
соль по вкусу
зелень по вкусу
вино красное 150 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим овощи, мясо. Нарежем баранину кусками по 4-5 см, лук кольцами, чеснок разберем на зубчики, но очищать не станем, зелень крупно нарубим, баклажаны и сладкий перец крупными ломтиками. Приправим солью, черным перцем, которого не жалеем, хорошенько перемешаем руками. Зальем вином, снова перемешаем, чтобы каждый кусочек «поздоровался» с вином. Если вы выбрали мясо без жирка, можно добавить немного масла.

Выложим мясо с овощами в глиняный горшок и поставим в духовку на 2-2,5 часа в зависимости от мяса при температуре 180 градусов. Помидоры добавим в середине приготовления. Кчуч можно готовить совсем без картофеля (это правильный вариант - откуда в Армении картофель?), добавив зеленую стручковую фасоль.

Подаем армянский кчуч с бараниной (Armenian Lamb and vegetables in a clay pot – Kchuch) горячим. Приятного аппетита!

...