Кчуч — баранина с овощами (Armenian Lamb and vegetables in a clay pot – Kchuch)

Name: Кчуч — баранина с овощами (Armenian Lamb and vegetables in a clay pot – Kchuch)
Yield: 4 порции
Ingredients: баранина; баклажан; лук; картофель или немного зелёной стручковой фасоли (откуда в Армении картофель?); помидоры; чеснок; перец сладкий; перец черный; соль; зелень; вино красное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Озолиня 👩🏻‍🍳

БАРАШЕК, ОВОЩИ, АРОМАТНАЯ ЗЕЛЕНЬ И КАПЛЯ ЖИВОГО АРМЯНСКОГО ВИНА.

2 ч.

4 порции

Ингредиенты

баранина 800 гр

баклажан 2 шт

лук 2 шт

картофель или немного зелёной стручковой фасоли (откуда в Армении картофель?) 2 шт

помидоры 6 шт

чеснок 6 зуб.

перец сладкий 3 шт

перец черный по вкусу

соль по вкусу

зелень по вкусу

вино красное 150 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовим овощи, мясо. Нарежем баранину кусками по 4-5 см, лук кольцами, чеснок разберем на зубчики, но очищать не станем, зелень крупно нарубим, баклажаны и сладкий перец крупными ломтиками. Приправим солью, черным перцем, которого не жалеем, хорошенько перемешаем руками. Зальем вином, снова перемешаем, чтобы каждый кусочек «поздоровался» с вином. Если вы выбрали мясо без жирка, можно добавить немного масла.

Выложим мясо с овощами в глиняный горшок и поставим в духовку на 2-2,5 часа в зависимости от мяса при температуре 180 градусов. Помидоры добавим в середине приготовления. Кчуч можно готовить совсем без картофеля (это правильный вариант - откуда в Армении картофель?), добавив зеленую стручковую фасоль.

Подаем армянский кчуч с бараниной (Armenian Lamb and vegetables in a clay pot – Kchuch) горячим. Приятного аппетита!

...