Завитушки с творогом в сметанной заливке

В теплое молоко добавить дрожжи, 1 ч.л сахара и 2 ст.л муки. Перемешать и убрать в теплое место до появления пенной шапочки.

Муку смешать с солью, сахаром. Перетереть в крошку с охлажденный сливочным маслом. Добавить сметану, разведенные дрожжи и замесить мягкое тесто. Поставить до увеличения в объёме в 2 раза в теплое место. Обмять и раскатать в прямоугольник толщиной не более 1 см.

Творог соединить с сахаром и яйцом и пробить блендером до однородной консистенции. Распределить начинку по всей поверхности теста отступив от одного края пару сантиметров. Скатать в плотный рулет (по длинной стороне), защипить край и нарезать на шайбочки. Нарезать лучше острым ножом пилящими движениями, очищая нож от налипшей начинки. У меня получилось 16 шайбочек.

Разложить шайбочки на застеленном пергаментом противне на расстоянии друг от друга. Поставить в тёплое место для расстойки на 30 минут. Затем выпекать до золотистого цвета при температуре 180 градусов около 30 - 35 минут.

Смешать сметану с сахаром и ванильным экстрактом. Дать постоять, чтобы весь сахар успел раствориться. Готовые булочки щедро смазать сметанной заливкой, плотно укрыть фольгой и оставить так до остывания. Ну или на сколько хватит терпения)))

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита)