ПП-рулет из лаваша с курицей и грибами

На масле пассеруем мелко нарезанный лучок.

Нарезаем шампиньоны и добавляем их обжариваться к луку, примерно 5-7 минут.

В это время нарезаем куриное филе на небольшие кубики.

После того, как жидкость от шампиньонов начнёт испаряться, добавляем к ним куриное филе.

Все вместе обжариваем до готовности мяса.

Натираем 150 г моцареллы на крупной терке, выкладываем в чашу.

К моцарелле добавляем обжаренные грибы и курицу, заправляем йогуртом и все хорошенько перемешиваем.

Раскладываем лаваш и распределяем по нему нашу начинку и сворачиваем в рулет.

Оставшиеся 50 г моцареллы натераем на крупной терке, посыпаем сверху наш рулет и отправляем его запекаться в духовку на 180 градусов до того момента, как расплавится сыр. Наш рулет готов!)