Скумбрия с овощами на гриле

Нарезать лук полукольцами. Морковь натереть на крупной тёрке.

Скумбрию посолить, поперчить. Начинить луком и морковью. Проткнуть брюшко в нескольких местах зубочисткой, так чтобы начинка во время жарки не высыпалась. Полить рыбку лимонным соком непосредственно перед жаркой.

Жарить рыбку на костре, на решётке (или на гриле).

На спинке рыбы можно сделать несколько косых надрезов, так она лучше прожарится и напитается дымком☝️.