🎃🎃🎃Чудо-суп из тыквы!🎃🎃🎃

Тыкву, лук, чеснок и зелень помыть, обсушить бумажным полотенцем. Очистить тыкву от кожицы, нарезав кубиками. Измельчить лук и чеснок и сложить в чугунную кастрюлю «staub», добавив масло, и слегка обжарить. Затем выложить в чугунную кастрюлю нарезанную тыкву, и обжарить её вместе с луком и чесноком. Как только тыква немного размягчится, влить в чугунную кастрюлю коньяк или водку, и жарить ещё несколько минут до испарения алкоголя.

Затем всё это залить овощным бульоном, добавив соль, сахар, специи. Бульон должен только покрывать овощи, чтобы суп получится правильной густоты. Закрыв кастрюлю крышкой, варить суп на медленном огне до 7 минут. Шипы на внутренней поверхности крышки создают эффект дождя, за счёт чего быстрее по времени приготавливается пища.

Получившуюся кашу взбить миксером вместе с молоком или сливками и очень мелко нарезанной петрушкой до однородности. Разлив суп по тарелкам, украсить — гренками, семечками, зеленью по желанию. Подавать крем-суп обжигающе горячим! Приятного аппетита!