Панна котта с апельсиновым желе

Из апельсинов выжимаем сок, процеживаем. Сока должно получиться 200 мл., если не хватит, то добавьте холодной, кипячёной воды. Кому лень этим заниматься, можно взять сок из пакета). Всыпаем в сок 1 ложку желатина, перемешиваем и оставляем набухать, примерно на 1 час. Потом выливаем смесь в сотейник, ставим на самый маленький огонь и нагреваем сок, при постоянном помешивании, до полного растворения желатина. ВАЖНО! Ни в коем случае не доводите до кипения.

Как желатин растворится, остужаем до комнатной температуры и разливаем по формам. Чтобы было красиво, расположите формы под наклоном. Отправляем формы с соком в холодильник, где-то на 1,5 часа.

Приступаем к самой панна котте. В молоко вмешиваем 1 столовую ложку желатина и так же, как и сок, оставляем набухать примерно на 1 час.

Сливки наливаем в сотейник, добавляем сахар, ставим на средний огонь и постоянно помешивая, растворяем сахар. Затем доводим до кипения и кипятим 2 минуты. Выключаем плиту и остужаем до 40-50 градусов. Как остынет, вводим в сливки молоко с желатином и помешивая, растворяем желатин. Оставляем остывать, до комнатной температуры. Достаем формы с застывшим соком и выливаем туда сливочно- молочную смесь. Отправляем в холодильник до полного застывания. Минимум, часа на 2.

По готовности, достаем панна котту из холодильника, присыпаем сверху какао-порошком, берём ложечку и наслаждаемся)))

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!