Плов из печени индейки

Печень промыть, нарезать некрупными кусочками. Лук очистить и мелко нарезать, выложить в казан, добавив туда предварительно немного растительного масла и разогрев его.

Помешивая, жарить лук до легкого зарумянивания, добавить печенку, подсолить, поперчить, перемешать, закрыть крышку и жарить 15 мин.

Выложить печень с луком из чаши казана, влить в него еще растительного масла, разогреть его, выложить мелко нарезанную морковь, всыпать специи для плова, перемешать и жарить морковь с приправами 10 мин, помешивая.

Тем временем, тщательно промыть рис, откинуть на дуршлаг чтобы стекла вода, затем выложить сверху на морковь ровным слоем, вдавить в слой риса целую головку чеснока (очистить ее только от верхней шелухи).

Поверх риса выложить обжаренную печень с луком, влить горячую воду чтобы она полностью покрыла продукты, закрыть крышку казана и варить пока вода не испариться.