Дымляма -(димляма, домляма, думляма) в большом казане

Name: Дымляма -(димляма, домляма, думляма) в большом казане
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8-10 порций
Ingredients: Говядины(можно на косточке) (можно мясо курицы); Картофель; Морковь; Болгарский перец(красный); Баклажан; Капуста(цветная, небольшая, листья капусты 4 шт); Помидоры; Лук репчатый; Чеснок; Горький перец (стручковый по вкусу); Растительное масло; Соль, перец, зира сухая, лавровый лист по вкусу; Сладкая паприка

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Марина Назарова

Спасибо за рецепт. Готовила из курицы.

Irina Senina

Мариночка, спасибо 🙏 димляма это всегда вкусно 😋❤️🤗

Добавить
фотоотзыв

Автор Марина Степанова

Овощное рагу по -узбекски, овощи парятся в своем соку под закрытой крышкой 1,5-2 часа....

2 часа

8-10 порций

Ингредиенты

Говядины(можно на косточке) (можно мясо курицы) 700 г
Картофель 8 шт.
Морковь 2 шт.
Болгарский перец(красный) 2 шт.
Баклажан 2 шт.
Капуста(цветная, небольшая, листья капусты 4 шт) 1 шт.
Помидоры 4 шт.
Лук репчатый 3 шт.
Чеснок 2 шт.
Горький перец (стручковый по вкусу) 2 шт.
Растительное масло 2 ст. л.
Соль, перец, зира сухая, лавровый лист по вкусу
Сладкая паприка 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

На дно казана добавить 2 стол. лож. растительного масла. Мясо помыть и нарезать крупными кусками, выложить на дно казана. Посолить, поперчить. Следующим слоем идет морковь и лук. Морковь и лук нарезать крупными кольцами. Каждый слой посыпается солью и перцем. Затем крупными кольцами нарезать баклажан, не забываем посолить и поперчить.

Далее идет слой болгарского перца, нарезать соломкой. Помидоры нарезать крупныии кольцами, посолить, поперчить и посыпать сладкой паприкой. Добавить целый помытый чеснок, стручковый острый перец и прижать все овощи, слегка их трамбуя. Цветную капусту разобрать на соцветия и выложить, посолить и поперчить. Теперь идет слой крупно нарезанного картофеля вместе со специями и солью. Укладываем зелень пучками, петрушку и укроп. Сверху накрываем листьями капусты и закрываем крышкой.

Все доводится до кипения, и огонь уменьшается до минимума. Готовится 2 часа. Если у вас мясо курицы, готовится 1,5 часа. Воду добавлять не нужно. Через положенное время открываем крышку, капусту и зелень которыми накрывали овощи убираем в сторону, они нам не нужны. Выкладываем овощи на блюдо в обратном порядке, картофель, капусту и все остальное, посыпаем свежей зеленью. Всем приятного аппетита!

...