Картофельные гнёздышки 🥰

Картофель очистить от кожуры и поставить вариться до готовности;

Пока картофель варится, приготовим начинку: мелко рубим лук и обжариваем его ~ 3-5 минут на масле;

Затем мелко нарезаем грибы и добавляем к луку, обжариваем ещё минут 10 на среднем огне;

Куриное филе прокрутить в мясорубке и добавить обжариваться к луку и грибам, посолить, поперчить и обжарить до готовности фарша;

Готовую начинку остудить и заправить йогуртом;

Когда картофель сварится, сливаем с него воду, добавляем масло и разминаем в пюре;

Затем в пюре добавляем яйцо, крахмал, соль, перец и можно также добавить приправы для картофеля (продаются в магазинах) и все хорошенько замешиваем;

Далее из пюре формируем шарики (у меня получилось 8 штучек) выкладываем их на застеленный пергаментом противень и с помощью стакана формируем гнездышко;

Затем в каждое гнездышко выкладываем нашу начинку и ставим запекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут до румянца;

В это время натираем сыр на терке и после 20 минут запекания, достаём гнёздышки из духовки посыпаем сыром и отправляем запекаться ещё на 7-10 минут, пока сыр не расплавится;

Всем приятного аппетита!😋